• 500g de fraldinha
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de sal
• Páprica, lemon pepper e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de macarrão (ou 200g)
• 1 batata média
• 1 cenoura média
• Cheiro-verde a gosto
• 20ml de shoyu

Modo de Preparo

1. Na panela de pressão da @brasart, aqueça um fio de óleo e refogue a fraldinha com a cebola, o alho, o sal e os temperos.
2. Adicione a batata, a cenoura, o shoyu e água até cobrir todos os ingredientes. Cozinhe por cerca de 1 hora ou até a carne esteja desmanchando.
3. Retire a fraldinha da panela e desfie. Bata no liquidificador a batata e a cenoura com um pouco de água, apenas o suficiente para ajudar a bater.
4. Se a panela estiver sem caldo, adicione um pouco de água (aproximadamente 1/2 copo) para soltar o sabor do fundo.
5. Volte a carne desfiada para a panela e acrescente o creme de batata com cenoura. Misture bem.
6. Adicione o macarrão e, se o caldo estiver muito grosso, coloque mais um pouco de água para garantir que o macarrão cozinhe bem.
7. Quando o macarrão estiver cozido, ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde a gosto.

@vanessacosta.receitas

• suco de 1 limão
• azeite a gosto
• 1 pitada de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 beterraba ralada
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino em rodelas
• 1/2 pimentão picado
• 1 ramo de brócolis cozido
• 1/2 xícara de feijão fradinho
• 1 tomate picado
• 1/4 de xícara de quinoa (opcional)
• 2 folhas picadas de couve
• 2 folhas picadas de alface
• linhaça (opcional)

Modo de preparo

1. Separe um pote de vidro para fazer a salada;
2. Comece acrescentando o suco de limão, azeite a gosto, uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto;
3. Adicione a beterraba, a cenoura, o pepeino, o pimentão e o ramo de brócolis;
4. Em seguida, adicione o feijão fradinho, o tomate, a quinoa, as folhas de couve, as folhas de alface e por último, a linhaça;
5. Reserve na geladeira por até 3 dias.

Tudo Gostoso

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas em rodelas
• 2 abobrinhas em rodelas finas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 ovos
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de queijo PARMESÃO picado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
• Azeite para untar

Modo de preparo:

#Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e a abobrinha temperada com sal e pimenta até murchar.
Desligue e deixe esfriar

#Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos até dobrar de volume

#Adicione a farinha, o fermento, o queijo, a castanha e o manjericão, tempere com sal e então misture

#Em um refratário untado, faça camadas de abobrinha refogada e de mistura de ovos até acabarem os ingredientes, terminando em mistura de ovos

#Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar

#Retire e sirva em seguida

Guia da Cozinha

• 1 embalagem de Creme de Leite Zero Lactose
• 1 embalagem de Leite Condensado Zero Lactose
• 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata bem o creme com o leite condensado, por 2-3 minutos;
2. Despeje a mistura em um recipiente com tampa que possa ir ao congelador e despeje as frutas vermelhas; misture com a ajuda de uma colher;
3. Leve ao congelador por 2-3 horas, até que endureça;
4. Retire do congelador minutos antes de servir, molde as bolas ou quenelles e sirva.

Piracanjuba

800 gramas de bife (de coxão mole ou coxão duro) em fatias finas

1 calabresa cortada em filetes pequenos

200 gramas de bacon cortados em filetes

1 cenoura cortada em filetes pequenos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

5 dentes de alho amassados

Palitos de dentes

Um fio de azeite

2 cebolas pequenas picadas

300 gramas de molho de tomate

200 ml de água

Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Corte a cenoura, a calabresa e o bacon em fatias proporcionais (mais ou menos do mesmo tamanho). Aqui, 800 gramas de coxão mole renderam 5 bifes grandes. Pique as cebolas em cubinhos pequenos;

Em um recipiente, tempere os bifes com alho, sal e pimenta. Misture bem. Deixe descansar na geladeira por 12 horas ou, no mínimo, 15 minutos. Retire da geladeira 30 minutos antes de começar o preparo;

Comece a montagem: abra um bife, recheie com os filetes de bacon, calabresa e cenoura;

Enrole o bife, tomando cuidado para não deixar o recheio sair;

Prenda o bife com o palito de dente (como se fosse costurar). Se achar necessário, utilize 2 palitos. Repita o processo com o restante da carne;

Em uma panela de pressão, em fogo médio, esquente o azeite e doure os rolinhos de filé de todos os lados (cerca de 3 minutos de cada lado). Se a panela for pequena, doure os bifes por etapas;

Adicione as cebolas, molho de tomate (pode usar molho de tomate pronto ou caseiro), água e acerte o sal. Misture bem e tampe a panela;

Cozinhe na pressão por 30 minutos. Espere a pressão sair naturalmente, abra e verifique os bifes. Se a carne estiver dura, adicione um pouco de água e deixe cozinhar por mais 10 minutos com a tampa aberta;

Com cuidado, transfira os bifes à rolê e o molho para um refratário. Raspe o fundo da panela para aproveitar a crostinha que dá sabor ao molho;

Salpique cheiro-verde a gosto. Está pronto para servir com arroz branco ou com seu acompanhamento preferido!

Receiteria

Com uma combinação equilibrada de macarrão parafuso, vegetais frescos e um tempero leve, essa salada é um convite ao paladar. Ela é uma ótima opção para os adeptos de refeições práticas e saborosas, além de ser um prato versátil que pode ser adaptado de acordo com as preferências individuais.

Seja como acompanhamento em churrascos, como prato principal em almoços descontraídos ou mesmo para levar em um piquenique, o macarrão salada é a escolha ideal. Prepare esta receita rápida e desfrute de uma salada colorida, cheia de frescor e que certamente agradará a todos os gostos.

Ingredientes

• 500 g de macarrão parafuso
• 200 g de presunto picado
• 200 g de muçarela picado
• 100 g de azeitona verde fatiada
• 1 vidro de palmito
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 pote de maionese
• 1 lata de creme de leite
• 2 tomates picados
• cheiro-verde
• salsinha e cebolinha a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão normal, coloque em um refratário, depois misture o restante dos ingredientes ao macarrão deixando por último a maionese e o creme de leite.
2. Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.
3. Sirva com alguma carne assada!

Tudo Gostoso

• 2 bananas da terra
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 pimentão amarelo
• 1 xícara de palmito em rodelas
• Azeite
• Azeite de dendê
• 200 ml de leite de coco
• Salsinha
• Nozes, amendoim ou castanhas

Modo de Preparo

1. Esquente um fio de azeite na panela e doure as bananas cortadas em rodelas. Reserve;
2. Coloque mais um fio de azeite e faça camadas de cebola, tomate, pimentão, a banana dourada e o palmito;
3. Adicione o leite de coco, o azeite de dendê;
4. Tempere com um pouco de sal e pimenta;
5. Tampe a Panela Elétrica Mondial e deixe cozinhar por 3 minutos;
6. Finalize com salsinha e amendoim.

Receitas Mondial

Ingredientes:

• 195 g de leite condensado ou 1/2 lata
• 80 g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente ou 4 colheres (sopa)
• Aproximadamente 300 g de amido de milho ou 2 xícaras (chá)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado e a margarina até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo bem. Quando a massa começar a ficar pesada, misture com as mãos.
3. O ponto ideal da massa é quando ela estiver lisa, macia e desgrudando das mãos. Não exagere no amido de milho para não deixar os biscoitos duros.
4. Modele pequenas bolinhas, achate levemente e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Para um toque especial, pressione levemente um garfo sobre cada biscoito, criando um desenho na superfície.
6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos. Os sequilhos não devem dourar — retire assim que a parte inferior começar a ficar levemente dourada.
7. Deixe esfriar e aproveite!

Dicas para um sequilho perfeito:

Se preferir um sabor extra, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
Armazene os sequilhos em um pote fechado para manter a textura crocante por mais tempo.
Essa receita também funciona bem com manteiga, deixando o biscoito ainda mais saboroso.
Agora que você já sabe como fazer essa delícia, é só preparar e se deliciar com esses biscoitinhos que derretem na boca!

Tudo Gostoso

Panquecas

• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de açafrão
• Azeite para untar

Molho

• 300 g de carne moída
• Tempero a gosto
• 5 tomates sem semente picados
• 2 xícaras (chá) de água
• 400 g de presunto fatiado
• 400 g de queijo fatiado

Modo de preparo

Panquecas:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador ou com um batedor de arame.
2. Untar uma frigideira antiaderente com o azeite. Despejar, com o auxílio de uma concha, uma quantidade de massa, girando rapidamente a frigideira para espalhar e dar formato redondo a panqueca.
3. Dourar dos dois lados e reservar.

Molho:

Refogar a carne com o tempero e acrescentar o tomate e a água, deixando ferver de 5 a 10 minutos em fogo baixo, reservar.

Montagem:

1. Em um refratário, dispor quantidade suficiente de massa para cobrir todo o fundo. Por cima, colocar o presunto, em seguida o molho e finalizar com o queijo.
2. Repetir todo o processo até o término dos ingredientes, devendo finalizar com o queijo.
3. Levar ao forno ou ao microondas até que o queijo esteja derretido. Servir quente.

Tudo Gostoso

• Azeite a gosto
• 2 cebolas picadas
• Meio talo de alho-poró picado
• 2 dentes de alho picados
• 300 gramas de peito de frango em cubos médios
• 1 tomate picado
• 1,5 litro de caldo de galinha
• 2 batatas-inglesas grandes cortadas em cubos
• 1 xícara de chá de arroz branco
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Utilizamos um caldo de galinha muito saboroso e fácil de fazer. É possível substituir por caldo de legumes (dê preferência para caldos caseiros e evite os industrializados);
2. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e refogue a cebola cortada em cubos médios e o alho-poró fatiado bem fininho até murcharem. Acrescente o alho picadinho e refogue por mais 1 minuto, ou até ficar douradinho;
3. Corte o frango em cubos médios – tente deixá-los mais ou menos do mesmo tamanho para a canja ficar uniforme. Despeje os cubos na panela, misture bem, tempere com sal a gosto e espere fritar até dourar, cerca de 3 minutos em fogo médio;
4. Junte o tomate picadinho (se quiser, pode tirar a semente e a pele para não ficarem pedacinhos aparecendo na canja) ao frango, misture bem e continue refogando por 2 minutos, ou até o tomate murchar;
5. Desligue o fogo, coloque o refogado em um prato e espere esfriar. Com um garfo, desfie grosseiramente os cubinhos de frango, deixando alguns pedações maiores para dar textura à canja;
6. Volte o frango desfiado para a panela. Acrescente o caldo de galinha (pode ser gelado ou quente) e as batatas picadas em cubinhos médios, tampe a panela e cozinhe em fogo alto até o caldo começar a ferver;
7. Assim que o caldo levantar fervura, despeje o arroz, acerte o sal e abaixe o fogo (se quiser, adicione outros temperos de sua preferência, como pimenta-do-reino e folha de louro). Deixe cozinhar por 20 minutos, ou até o arroz ficar bem macio;
8. Experimente, acerte o sal, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde;
9. Está prontinha! Pode colocar um fio de azeite por cima. Sirva em uma caçarola bem bonita. A canja de galinha é um prato perfeito para compartilhar e comer junto.

Receiteria