Salada de pote

Ingredientes

• suco de 1 limão
• azeite a gosto
• 1 pitada de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 beterraba ralada
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino em rodelas
• 1/2 pimentão picado
• 1 ramo de brócolis cozido
• 1/2 xícara de feijão fradinho
• 1 tomate picado
• 1/4 de xícara de quinoa (opcional)
• 2 folhas picadas de couve
• 2 folhas picadas de alface
• linhaça (opcional)

Modo de preparo

1. Separe um pote de vidro para fazer a salada;
2. Comece acrescentando o suco de limão, azeite a gosto, uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto;
3. Adicione a beterraba, a cenoura, o pepeino, o pimentão e o ramo de brócolis;
4. Em seguida, adicione o feijão fradinho, o tomate, a quinoa, as folhas de couve, as folhas de alface e por último, a linhaça;
5. Reserve na geladeira por até 3 dias.

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